IL MENU DELLA SERATA

Menu euro 39,00

Aperitivo
Selene, Valtenesi Doc Chiaretto, Cantina La Pergola

Antipasto
Sformatino di Zucchine
con Fior di Ricotta Gold ovina di San Patrignano
e Salsa alla Menta

Primo Piatto
Millefoglie al Basilico su Crema di Bufala
e Vellutata di Pomodoro Rosa

Secondo Piatto
Roast Beef tiepido con Misticanza e Pompelmo Rosa
all’Olio di Brisighella

Pre.dessert
Sorbetto alla Frutta di Stagione

Torta Celebrativa
“Romagna Mia”

°

Acqua Minerale Lauretana
Vini in abbinamento
Spumante Brut Start San Patrignano
Aulente Rosso, San Patrignano
Caffè Huehuetenango, Presidio Slow Food e Selezione di Digestivi

°°°

Tanti artisti si alterneranno sul palco perchè la Romagna è soprattutto .inBallo!

Samule Peron (ballerino professionista da Ballando con le Stelle)
DJ Lucho Holmes
Accademia Cecchetti
Arianna ed Alisson
Nil do Brasil

Un Sapore di Mare inedito a Cervia tra Arte, Moda e Poesia

E’ tempo di mare e noi saremo a Cervia, dal 1 al 4 giugno, per celebrare le ricchezze gastronomiche che ci offre l’Adriatico e una in particolare: la cozza, il saporito mollusco tanto amato qui e all’estero, che sarà protagonista nei menù a tema dei ristoranti in città, verrà proposto con grande eleganza sul Piazzale dei Salinari.
Chi frequenta Cervia non può altro che aspettarsi un evento chic e raffinato. Le “Moules” verranno celebrate con portate eleganti, costruite, e accompagnate da una mise en place impeccabile.  La regia di questo evento è tutta da attribuire al ristorante ravennate LA CAMPAZA , partner d’eccellenza per l’organizzazione di banqueting in esterna. Gli autori sono i titolari Anna e Gilles, che insieme ad un team affiatato e alla grande conoscenza del pubblico, alle proposte di elevata qualità, alla tecnica e al servizio di alto livello, sanno regalare una favola agli avventori sia a pranzo che a cena in tutti i quattro giorni della manifestazione.

Una favola ricca di dettagli volti a valorizzare il nostro territorio: la partenza è un aperitivo sfizioso  sulla torre San Michele insieme a AIS Romagna (Associazione italiana Sommelier). L’evento, che abbiamo chiamato “A Tavola con Tonino”  sarà cocepito in onore del grande artista e poeta Tonino Guerra, dolcemente ricordato dalla moglie Lora e dal figlio Andrea, che hanno accettato di farlo rivivere, anche riportando alcuni sue poesie in decorazioni a tavola.

Saranno presenti per l’occasione la prestigiosa stamperia Pascucci (www.pascucci1826.com) con delle tovagliette e tele a decorare l’ambiente, bellissimi centrotavola dell’artista Anna Fietta, fiore all’occhiello dei mosaici bizantini (www.annafietta.com), Anna Tazzari con le ceramiche e le sue creazioni (un personaggio felliniano chiamato Signora Maria, che raffigura una donna in carne, www.annatazzari.altervista.org )  e l’azienda Brisighella (www.brisighello.net) con il suo olio dop, che ha raggiunto molti premi e riconoscimenti che avrà in degustazione le sue eccellenze a partire dall’aperitivo. Tutto ciò che sarà di  desiderio dei visitatori si potrà acquistare oppure ordinare. La Campaza ha saputo unire sapientemente cibo, arte e moda…senza dimenticare la musica, trasmessa da Radio Bruno e senza dimenticare lo sport (per gli inguaribili tifosi, affinchè non perdano partita e cena con amici o fidanzate sarà allestito uno schermo che proietterà la partita di championsleaugue). Cervia con a capo il brillante giovane sindaco Luca Coffari, sta incrementando la proposta di eventi e manifestazioni, per dare più luce e visibilità al luogo.

Famiglie, giovani coppie, single  vivranno un “sapore di mare” con un valore aggiunto, perchè questa sagra racconta una storia tutta italiana e il saper stare bene insieme. La complicità degli artigiani e imprenditori locali, che rappresentano un pezzo della nostra preziosa cultura, unite al meglio della gastronomia locale.

“Quasi per cent’anni, il profumo della cucina della Peppa si mescolava all’ aria della valle ed era il richiamo per incontri di famiglie pennesi o di forestieri golosi che avevano gli occhi pieni di mare. Quegli odori continueranno anche se la piccola figura che aveva inventato la sostanza di quei miracolosi inviti si è unita alle ombre della sera che calano sul borgo.” Tonino Guerra

Una poesia che evoca  un ricordo legato ai luoghi  e stuzzica diversi sensi, dalla vista all’olfatto, che sarà la giusta ispirazione per le portate che la Campaza metterà nei piatti e all’atmosfera che saprà creare nella magica cornice di Cervia.

"Sempre alla ricerca del meglio" è diventato un pò il nostro motto, la nostra mission quotidiana.

Ricerchiamo il meglio in ogni cosa, dai tavoli, dalle sedie, dall'ambiente ma soprattutto ricerchiamo il meglio nelle materie prime che giornalmente proponiamo ai nostri clienti.
Proprio dalla continua ricerca del "meglio" ne scaturisce "LIEVITALENTO".

Ma cos'è LieviTalento?
Beh è un marchio che nasce per caratterizzare la nostra pizzeria perchè ogni pizza, anche la più semplice, diventi l'espressione di "Passione e Ricercatezza" .
Utilizziamo le migliori farine la "MARIANI di Tipo 2 semintegrale" , il miglior Pomodoro di Acerra (Napoli) e il Fiordilatte dal buon latte delle Masserie della Murgia Barese del caseificio Artigiana, per non parlare del lievito che proprio perchè è lento nasce da mosto d'uva nel 1964 e oggi viene rinfrescato tre volte al giorno per garantirne la massima resa possibile.

 Lievitalento il nuovo "Stile Pizza" del Ristorante La Campaza.